こんにゃくのいなり寿司！？高知のお盆を彩る郷土の味「田舎寿司」

今年のお盆、高知に行く機会があり、土佐のサンプラザさんに立ち寄りました。私はすっかり大きな寿司桶の握り寿司がドン！と展開されていることを想像していましたが、実際に出会ったのは写真の田舎寿司盛り合わせ！

ラインナップをみると、丸い舎利の上に椎茸煮が帽子のようにのっていたり、みょうがやたけのこの押し寿司、どれも初めてのものばかりで目がキラキラしてきます。
その中で最も目を引いたのは、こんにゃくのいなり寿司。こんにゃくの甘辛煮を袋状に開いて舎利をつめてあります。
実際食べてみるとこんにゃくの甘辛感や食感と舎利のさっぱり感が絶妙にマッチ。
どのネタも美味しくいただきました。

田舎寿司と出会わせてくれたサンプラザさん、ありがとうございます😊

ちなみに、地元の方は数年前までお盆のごちそうは日本全国田舎寿司と思っていたそうです。