スーパーマーケット販売統計調査で、とうとう惣菜が…

先日、全国スーパーマーケット協会から発表された、2025年の年間実績で、とうとう惣菜部門の数値が畜産部門を上回りました。これは単に勝った負けたの話ではなく、いかに「即食化」が急激に進行したかということの表れです。

というのも、最近では「生鮮惣菜」、いわゆる生鮮各部門でも惣菜を販売しそれらの商品が伸長している為、当然畜産部門でも即食構成があがっているのです。それも含め、さらに惣菜が伸びているわけです。

特にこの１年伸びた惣菜商品は、米飯類とインストアベーカリーの惣菜パン（ピザ、ハンバーガーなど含む）でしょう。
今後は冷凍技術の進化にささえられ、一食完結型の冷凍惣菜、第四の食「スイーツ」の拡大などがさらに進むでしょう。